冰镇荔枝咕噜肉

五花肉   300 克
生粉 20克
面粉 100克
番茄汁 少许
糖 少许
醋少许
黄酒
盐
酱青
荔枝少量
油






五花肉切厚块，用生水粉， 盐，糖，酱青 腌制1小时
沾面粉炸到金黄
炸后捞起，沥干待用
调料汁：糖/醋/黄酒/番茄酱
锅中放水20克，加白糖、番茄汁、精盐小火熬至糖浆开始变稠时加入醋调匀，
将炸好的咕噜肉放入锅中小火翻炒2分钟后加入荔枝出锅，
放入铺有冰块的盘子内上桌即可