水皮
中筋面粉 350克
盐1茶匙
牛油60克
水1.5匙
油皮：
低筋面粉200克
牛油100克
水皮
将盐和中筋面粉 加入牛油和水中，用手搅成软面团，揉到光滑后保湿静置30分钟
油皮：将低筋面粉后牛油和揉成软面团，静置20分钟
然后将水皮，揉捏成2厘米直径的条，再揪成20份做水皮，油皮也分成20份
取一份油皮均匀抹在擀开的水皮上，从一端横向卷成筒。，压扁后再沿纵向擀开
然后叠3折后接着擀开成长方形，沿纵向卷起，然后横向卷成小圆筒后保湿醒20分钟 （酥皮）
鱼胶 300克
鸡蛋2 粒
玉薯粉 1 大匙
椰浆 100毫升
盐少许
油1大匙
B
100 克辣椒干
1粒 Buah Kelauk
1粒小黄姜
1个香茅
将B用搅拌机混合均匀。
倒入油中炒20 分钟（让它冷后备用）。
用大碗将B冷后加入A搅拌混合均匀
将1汤匙的窝打混合料，放入酥皮中间，折叠成包裹。
将包好的酥皮窝打放在烤架上面烘烤（175C）。烤约 15分钟即可
鱼胶 300克
鸡蛋2 粒
玉薯粉 1 大匙
椰浆 100毫升
盐少许
油1大匙
B
100 克辣椒干
1粒 Buah Kelauk
1粒小黄姜
1个香茅
将B用搅拌机混合均匀。
倒入油中炒20 分钟（让它冷后备用）。
用大碗将B冷后加入A搅拌混合均匀
将1汤匙的窝打混合料，放入酥皮中间，折叠成包裹。
将包好的酥皮窝打放在烤架上面烘烤（175C）。烤约 15分钟即可
