黄金鱼柳

起骨黄尾鱼肉300克
鱼胶100克
蛋白2粒
黄酒1小匙
五香粉1小匙
胡椒粉1小匙
酱青1茶匙
糖1茶匙
薯粉2汤匙

油适量

干面粉100克

鸡蛋面糊：
鸡蛋2粒
面粉3汤匙
盐少许
水3汤匙

将起骨黄尾鱼肉和鱼胶打在一起后加入蛋白，黄酒，五香粉，胡椒粉，酱青，糖和
薯粉后拌均匀，放入冰箱1小时
准备1碗鸡蛋面糊
用手抓1小茶匙的鱼肉份量捏成一小块后粘上干面粉，再将鱼柳放入鸡蛋面糊
锅里到入适当的油，热油后，慢慢放入粘满鸡蛋面糊的鱼柳
两边炸至金黄即可