咸肉粽

粽叶 2包
棉绳1卷



五花肉5公斤
香菇 500克（浸水）
栗子500克（浸水）
虾米500克（浸水）
红葱酥 2 汤匙
五香粉 1汤匙
胡椒粉 3茶匙
黑酱油1汤匙
盐 2茶匙
糖1汤匙
油适量



糯米5公斤
黑酱油2汤匙
葱酥和葱油 5 汤匙
盐 2 茶匙

粽叶泡水一个晚上，然后用一块布两面擦洗，然后把头尾剪去半寸左右
糯米泡一个2时，猪肉切块，香菇， 虾米，栗子泡软
先在锅里倒入5 大匙的油，倒入葱酥，炒一下，然后捞出2/3的葱酥和油，倒入洗干净沥干的糯米

然后加入黑酱油和盐拌炒后拿起，待冷备用

然后锅里剩下的1/3葱油炒香菇（反炒拿起），栗子（反炒拿起）和虾米（反炒拿起）然后把肉倒入，翻炒至5分熟，加入五香粉、黑酱油和盐，翻炒均匀后，在起锅之前倒入胡椒粉，拌匀拿上备用
包的时候先放好一层炒好的糯米，然后再放上1块猪肉、香菇1朵、栗子2粒，虾米适量最后再盖上一层糯米包好扎紧就可以了。
将包好的粽子放入锅里煮两小时

奶黄赛螃蟹

鸡蛋8粒
干贝3颗（浸泡）
鱼肉100克
鲜奶半杯
蒜末1茶匙
油2汤匙
鸡粉1茶匙
胡椒粉适量
西兰花少许


分开蛋黄和蛋清
将半杯鲜奶加入蛋清和鸡粉轻轻打
炒锅烧热，倒入油后，慢慢倒入蛋清，用小火煎煮至8分熟后放一旁
在另一旁，加入少许的油，倒入蒜末，炒香后加入鱼片，弄碎后翻炒至鱼熟
将鱼加入干贝碎连同蛋清一起翻炒
将煮熟的鱼和蛋清放在盘上并把两个鸡蛋黄在中心

*可用热水烫熟西兰花菜，放一旁

自做蛋面

中筋面粉500克
鸡蛋5粒
盐15克
苏打粉20克

将面粉合成面团

将揉好之后醒1个小时以上

 用压面机压成适合的面片，让压成自己喜欢的面条

泰式姜汁炸中翅

鸡中翅8只
香茅汁2茶匙2只
姜汁2茶匙
青柠汁1茶匙
盐1茶匙
糖1茶匙
蒜末1茶匙
香菜碎适量
自发粉1汤匙




鸡中翅清洗干净，控干水分，剪开两边
加入调味腌2小时（姜汁处外）
炸前加入姜汁
油烧到8分热放入鸡中翅慢慢炸到金黄色熟透捞出控油即可

韩式蒸蛋

鸡蛋5粒
水230ml
盐1茶匙
鸡粉1茶匙
香菜适量

鸡蛋打成蛋液，备用
用一小砂锅煮水至滚后，慢慢倒入蛋液让它成蛋花
倒完蛋液后，转小火，用筷子慢慢的搅拌2分钟
然后用汤匙在砂锅旁转一下，撒点葱/香菜
盖上砂锅盖用小火蒸多4分钟即可。

Kueh Pie Tee

面粉2杯
粘米粉半备
鸡2粒蛋
水2杯
油

将面粉，粘米粉，水和鸡蛋放入一大碗搅到成滑滑的面糊
烧热油，待热后。将模具放入热油，直到它是热
取出模具，然后放入面糊直到它达到90%的水平，并确保它是很好涂在侧面和底部
将沾上面糊的模具轻轻的放入热油中用小火炸到半金黄后轻微的上下晃动让成了型的面糊杯松开再炸至直到它变成金黄色后那上它转移到了一盘用纸巾（以吸收多余的油）


鸡蛋4粒
包菜（高丽菜）1大粒（切丝）
沙葛2大粒（切丝）
红胡萝卜丝（去皮）300克
荷兰豆200克
味精2小匙
盐2小匙，
甜酱少许
辣椒酱少许
花生碎少许
香菜少许
油少许

鸡蛋煮熟，去壳，切碎
将包菜、荷兰豆、红胡萝卜，沙葛，洗干净后分别切成规格一致的细丝
炒锅烧热，放入沙葛丝用小火炒10分钟才加入包菜丝再炒10分钟。
然后加入萝卜丝、荷兰豆用小火焖半小时至熟烂
加入少许的味精和盐再盖上再焖10分钟即可