奶黄赛螃蟹

鸡蛋8粒
干贝3颗（浸泡）
鱼肉100克
鲜奶半杯
蒜末1茶匙
油2汤匙
鸡粉1茶匙
胡椒粉适量
西兰花少许


分开蛋黄和蛋清
将半杯鲜奶加入蛋清和鸡粉轻轻打
炒锅烧热，倒入油后，慢慢倒入蛋清，用小火煎煮至8分熟后放一旁
在另一旁，加入少许的油，倒入蒜末，炒香后加入鱼片，弄碎后翻炒至鱼熟
将鱼加入干贝碎连同蛋清一起翻炒
将煮熟的鱼和蛋清放在盘上并把两个鸡蛋黄在中心

*可用热水烫熟西兰花菜，放一旁