咸肉粽

粽叶 2包
棉绳1卷



五花肉5公斤
香菇 500克（浸水）
栗子500克（浸水）
虾米500克（浸水）
红葱酥 2 汤匙
五香粉 1汤匙
胡椒粉 3茶匙
黑酱油1汤匙
盐 2茶匙
糖1汤匙
油适量



糯米5公斤
黑酱油2汤匙
葱酥和葱油 5 汤匙
盐 2 茶匙

粽叶泡水一个晚上，然后用一块布两面擦洗，然后把头尾剪去半寸左右
糯米泡一个2时，猪肉切块，香菇， 虾米，栗子泡软
先在锅里倒入5 大匙的油，倒入葱酥，炒一下，然后捞出2/3的葱酥和油，倒入洗干净沥干的糯米

然后加入黑酱油和盐拌炒后拿起，待冷备用

然后锅里剩下的1/3葱油炒香菇（反炒拿起），栗子（反炒拿起）和虾米（反炒拿起）然后把肉倒入，翻炒至5分熟，加入五香粉、黑酱油和盐，翻炒均匀后，在起锅之前倒入胡椒粉，拌匀拿上备用
包的时候先放好一层炒好的糯米，然后再放上1块猪肉、香菇1朵、栗子2粒，虾米适量最后再盖上一层糯米包好扎紧就可以了。
将包好的粽子放入锅里煮两小时