沙葛碗粿

沙葛1粒 (切丝）

红萝卜 1 根 (切丝）

香菇 8 朵 （预先浸泡然后切丝）

小虾米 30克

澄面粉100克

粘米粉200克

盐1.5茶匙

鸡粉2茶匙

滚水4碗

爆香虾米然后加入香菇丝再入沙葛和红萝卜，加点鸡粉当调味反炒5分钟后装盘待凉备用

将澄面粉，粘米粉加鸡粉和盐倒入4碗的滚水用筷子快速搅均匀成一团米糊

把米糊分成16份，将1份米糊压在涂了一层油的小碗底加入1汤匙大沙葛馅料再将1份米糊盖上

用小刀弄平，隔水蒸30分即可

取出后搽上蒜头油更美味