菠菜豆腐

无糖豆浆400公升
鸡蛋6粒
水50公升
鸡精1块
菠菜1把

将鸡蛋打散加入无糖豆浆和水再加入鸡精
菠菜洗净后切小段将它压在盘底
慢慢的倒入鸡蛋豆浆，盖上一层保鲜纸后用小火蒸20分钟
冷后切小块，两面沾上一层粘米粉，用热油炸成金黄即可