土鸡1只
老姜片4块（打扁）
黄姜片4块（打扁）
葱少许
班兰叶1把
香菜根少许
炸葱头适量
香菜适量
盐4汤匙
胡椒粉1茶匙
米酒2汤匙
土鸡洗净后，用2汤匙的盐来洗里里外外后倒入滚水烫一烫
倒掉滚水，用2汤匙的盐，胡椒粉和米酒腌土鸡30分钟
砂鍋里加入老姜片，黄姜片，葱，班兰叶，香菜根用中火盖上10分钟，焖出香味后将一半的材料 放入腌好土鸡里，另一半材料留在砂鍋里
将土鸡（鸡胸向上）放入砂鍋的另一半材料上
盖上盖，用中火煮6分钟后转小火煮15分中，关火焖多12分钟
煮好后，待微冷，用手将鸡肉撕开，呈条状，放入盘中
淋上砂鍋里的鸡汁/鸡油，撒上炸葱头，加入香菜即可
