潮式菜尾

介菜头2粒
白糖1杯
白醋4糖匙
阿叁片3片
水半杯
肥三层肉200克（切条）
蒜泥1茶匙

介菜洗后沥干切丁
热油后加入蒜泥爆香后加入肥三层肉条反炒至出油
加入介菜丁反炒，出水后转小火，加入阿叁片，白糖和白醋，继续焖至介菜阮中带脆即可