蒜蓉醋花枝

花枝300克
蒜头100克
白醋1杯
糖4汤匙
米酒2茶匙
盐1小匙
麻油1小匙
小天椒3个

花枝用盐洗净后隔水蒸4分钟
蒸熟后切小圈，备用
白醋加糖，盐，米酒，煮至白糖溶化，待冷
蒜头去皮压成蒜蓉
小天椒切成小粒
将冷后的花枝放在盘上，盖上蒜蓉，撒上小天椒粒，滴点麻油后倒入醋酱汁腌2小时即可

*可配点香菜
**可用蛤蜊代替花枝