腐皮卷

魚胶肉 25克
虾肉 50克(弄碎)
虾泥100克
马蹄4粒 (弄碎)
薯粉 20克
胡椒粉1小匙
蛋青1粒
麻油少许
鱼露1小匙
糖1汤匙
豆腐皮1大张
油适量


把材料混合攪拌均勻
将腐皮剪成长方块，将每张腐皮有适量的馅包成长方形，两头用面粉糊封口
烧油九成熟时，将腐皮卷逐件投入油锅，快速炸熟，沥干油即可上碟