啦啦双鱼米粉

巴当鱼500克切成大块
啦啦300克
竽头100克
芹菜1把
油少许
嫩姜6大片
番茄1粒(切瓣)
盒装鸡汤1盒
粗米粉200克 (浸软，滤干)
麻油半小匙
淡奶4大匙
盐少许
鱼露几滴
洋酒3汤匙

烧热油，将一半的鱼肉炸至金黄色，捞起滤干备用
竽头去皮切长快炸炸至金黄色，捞起滤干备用
将嫩姜用少许油炒香，加入啦啦后倒入鸡汤汤底材和调味上盖煮至钟10分钟
滚开后加入白鱼片煮5分钟后才加入炸好的鱼片，竽头滚一滚后倒入浸软的粗米粉和番茄
用大火煮至滚倒入淡奶。滚开后关火
吃前加入洋酒和芹菜更美味