日式猪扒饭- Katsu Don

猪扒肉

300克（切6片）
鸡蛋3粒
洋葱2粒
京葱1把
白米饭3碗
日式米酒3汤匙
味霖3汤匙
日式酱油6汤匙
白糖1茶匙
水1杯
面包糠适量
油适量

胡椒粉少許
黄酒1小匙

麻油少許

鸡蛋打散，洋葱切丝，京葱切斜片备用
将米酒加入一大碗中加入味淋，日式酱油，白糖和水搅拌备用

猪扒肉腌入胡椒粉，黄酒，麻油，酱青3小时

将腌好的肉扒沾上面包糠后放热油锅里炸至金黄，沥干油，切小块备用

小锅里倒入适量的酱汁用小火煮滚煮2分钟后加入京葱再加入洋葱小火煮滚至食材软化

加入蛋液，盖上锅盖，焖煮约15秒后熄火（若不喜欢鸡蛋太生，可再多焖一会儿）
准备好一碗米饭，将炸好的肉扒放在米饭上再将汤汁材料倒在米饭上即可