花枝虾泥球

虾泥300克

花枝胶200克

花枝2只

面包糠适量

鸡粉1茶匙

胡椒粉少許
黄酒1小匙

麻油少許

雞蛋白2粒

生粉1茶匙

油适量

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虾肉解凍后洗淨抹干水份

花枝去皮，切小小块

虾肉用食物袋裝起,用菜刀边拍成虾浆

虾泥，花枝胶加调味料后攪拌至起膠，加入花枝快后加入蛋白2粒

取一只手可以握住的馅量，卷成圆形像一粒圆球
放在备好的面包糠中，花枝球都粘上包糠后放入平底锅的热油中
將花枝虾泥球炸成金黃色即可