海鲜竽头米粉

生鱼片150克切片
菜心几棵
鲜虾6只
竽头100克
油少许
嫩姜4大片
盒装鸡汤1盒
粗米粉200克 (浸软，滤干)
麻油半小匙
淡奶4大匙
盐少许
鱼露几滴
洋酒3汤匙

竽头去皮切长快炸炸至金黄色，捞起滤干备用
将嫩姜用少许油炒香，加入鸡汤汤底材和调味上盖滚后加入菜心再煮3分钟
滚开后加入生鱼片煮5分钟后才加入鲜虾，竽头滚一滚后倒入浸软的粗米粉
用大火煮至滚倒入淡奶。滚开后关火
吃前加入洋酒更美味