竽丝面线丸

面线100 克
竽丝80克
虾米50 克
香菇 30 克
蒜头2 粒
葱头100 克
水1杯半
麻油少许
鸡粉1茶匙
胡椒粉适量
油适量


将葱头切片，而蒜头则切碎，香菇浸软切丝，面线用手压碎，竽头刨成丝待用
热油炸酥葱头，取起备用
爆香蒜米后加入香菇、虾米，竽丝炒香
再加入调味料及水让它煮滚后收汁
最后加入面线碎煮至熟
煮熟的面线团搓成圆球狀，隔水蒸10分钟
待冷却后放入平底鍋将它炸香即可