水晶粿

皮的材料
澄粉200克
玉薯粉150克
盐2小匙
糖1汤匙
滚水350克
油2汤匙，

馅的材料
沙葛1大粒（切丁）
虾米1碗
香菇10个（切丁）
蒜米少许
油少许
盐少许

炸葱头（留住油）

把所以皮的材料混合成 不粘手的面团，备用
将馅的材料倒入热锅用小火炒熟，待冷
把揉好的面团用面棍桿成圆片状就可以开始包上馅料了。
把包好的水晶粿放在涂抹了油的盘子上，隔水蒸10分钟。
蒸好的水晶粿涂上点油后撒点炸葱头即可