魚鳔200克（煮热水至软后切条）
螃蟹肉500克香菇4朵（浸软后切丝）
马蹄10粒（去皮后切丁）
红萝卜半条（去皮后切丝）
鸡蛋3粒（打散）
蜀米粉5-6汤匙加水（打芡用）
绍兴酒2汤匙
盐1小匙
酱青2小匙
麻油少许
胡椒粉少许
香菜1小棵
黑醋少许
煮汤的材料（全部材料最少熬4个小时，熬后拿起所有材料渣，剩下上汤备用）
鸡1只
干贝100克
豆薯1大粒（切成6粒）
先把香菇、马蹄、红萝卜丝加进去上汤，煮滚。
加进鱼鳔，煮一会儿，再加入螃蟹肉，下盐和绍兴酒，
羹滚后慢慢倒入蜀米粉水，搅好芡
熄火，加鸡蛋液，搅均匀，盖上盖5分钟即可
吃前洒上香菜，胡椒粉和加入少许的黑醋会更美味更鲜甜
