马蹄虾球

海虾500克
马蹄12粒
粟粉3大匙
麻油少许
盐少许
糖2茶匙
胡椒粉少许
鱼露1小匙
鸡蛋白2 粒
面包糠 适量

 虾肉去壳去腥线洗净后打成泥。
马蹄去皮后切成小丁
将虾泥，马蹄丁放入1碗中，加入粟粉，麻油，盐，糖，胡椒粉，鱼露后搅拌均匀
将馅料捏成球状。
再均匀沾上蛋白后放在备好的面包糠中
粘上面包糠，放入油锅中炸至金黄，捞出，控干油后装盘即可

这小吃外酥里嫩，特别香脆