竽丝炸虾

鲜虾12 只
竽丝100克
鱼胶100克
鸡肉碎80克
马蹄碎50克
麻油1汤匙
酱青1茶匙
胡椒粉1茶匙
糖1汤匙
鸡粉1茶丝
面粉3汤匙
油适量

鲜虾洗净后，煮一 锅水，水滚开后，把鲜虾煮到7分熟，把水倒掉
虾冷后，去头，去壳，留虾尾
竽头去皮，切成丝，备用
拿一大碗，加入鱼胶，鸡肉碎，马蹄碎，加入调味搅拌均匀后
加入一半的竽丝和慢慢倒入面粉搅拌到成干干的糊状
拿一汤半匙的鱼胶/竽丝糊，把一只7分熟包起来，露出虾尾，外层再用剩下的竽丝盖上
锅里热油，将竽丝虾炸成金黄即可