辣椒干炒虾

海虾200克
辣椒干20克
蒜头5粒（去皮）
香菜1棵
黑胡椒粒1汤匙
姜丝1小匙
盐1小匙
糖1小匙
油适量

虾洗净后，留头/壳，背部开刀挑虾线。
锅里放油，先放入姜丝和蒜头爆香再放辣椒干和黑胡椒粒炒香
倒入虾用大火反炒3分钟，加入香菜和调味再炒2分钟即可上盘。