金凤鸡卷

鱼胶 1小盒（可在超市買到)
小虾 200克
鸡皮 10 片（小片）
花雕酒1大匙
麻油1大匙
马蹄 50克
香菜少许

罗卜丝少许
魚露适量
 生抽1大匙胡椒粉适量
糖少许
油备用小虾去壳去腥线洗净切成小丁，

鸡皮洗后沥干待用
马蹄洗净去皮，切碎.
将鱼胶,罗卜丝，香菜碎, 马蹄， 放到大碗中，调入盐,糖,麻油,胡椒粉,魚露,花雕酒拌均勻。A
将A涂1 小匙在鸡皮上。难后放2小匙的虾在A上。 然后由馅料一端将鸡皮卷起，包成左右两端长枕头状即成。
 放到烧热的平底锅中炸至金黄即可