芝麻炸虾饼

小虾600克

香菜少许

普通面粉 250克

高筋面粉 50克
粘米粉 50克
清水 500毫升
食油
胡椒粉 1小匙
鹽半大匙
糖半大匙

黄姜粉1小匙

芝麻少许

虾去虾眼后 洗净用厨房用纸拭干水份，
先將全部材料倒入一個大碗中混合。
一边倒水的同時，另一只手一边拌勻面糊，然后搅拌均勻。
热油，把锅铲放入热油里加热后取出，，慢慢放入1大匙的面糊在烧热的锅铲再把1-2只小虾按压在面糊上，加入少许的芝麻，把锅铲连同面糊放入热油里炸约一分钟（油要盖过虾）
再用夹子把成形的虾饼轻轻移开锅铲，继续炸到金黄色。
便可捞起沥油后即可上桌