包皮：
面粉 260g
温水 100g
干酵母粉1茶匙/幼糖10克/温水4汤匙 （搅拌放15分待发酵）
肉馅：
肉碎 100克
梅香咸鱼 50克
姜丝 少许
马蹄6粒（切碎）
大葱 还是香菜少许（切碎）
香菇6个（切碎）
糖1小匙
蜀粉1汤匙
胡椒粉 少许
麻油 3 茶匙
花雕酒 2 茶匙
芝麻烧许
先把温水加入面粉搅拌，发酵后酵母粉加入面团后放在大碗中，盖上湿布3小时醒粉。
把咸鱼稍微煎一下后加入肉馅材料和调味料放入碗内搅拌均匀。
醒面团再加2汤匙的面分后切小块，包入肉馅，要把口封好（不然煎时肉汁会流失），一边撒点芝麻后压扁一下
把不沾底的平底锅烧热，倒入油，把包放入锅内，转小火让它煎两边至今黄后再加2汤匙水，盖上锅盖让它煎到干水就可以起锅了
