肉干

600克猪肉（绞碎）、
200克糖、
1汤匙鱼露、
1汤匙花雕酒、
2汤匙生抽、
1小匙麻油、
蚝油1汤匙、
半小匙五香粉

蜜糖适量、
2汤匙水

把全部材料混合在盆内，搅至糖溶。
腌至少2个小时。
将肉碎平铺在已涂油的盘内（约半公分厚）。
把盘送入烤箱内，以120度慢慢烘至半乾或置太阳下晒3至4小时至半乾。剪成6寸方块。
如不马上烤，可包好放入冰箱冷藏 

要烤时，在肉干上涂上适量的蜜糖
用180度烤至两面熟，或用炭 火烤至双面熟透便可