DDneo Blog - 小小煮意 @ Del's Creation
小小煮意這小小的空间,分享我煮的美食。感恩! 在此声明,post 在这的美食,菜肴照片,都是跟网友交流与分享,没有任所商业用途, 如有雷同,纯属巧合
Wednesday, January 22, 2014
米酒醉鸡
鸡腿肉2只
姜两大片
米酒半瓶
盐少许
糖1汤匙
油1汤匙
去骨鸡腿肉剁块洗净备用
老姜洗净,连皮用刀背拍扁
热油锅,放入老姜以小火炒至焦黄
加入鸡块翻炒3分钟后关火
把半熟的鸡肉放在盘上倒入米酒(
加米酒的多少可按个人喜好,由于酒精在热煮的过程中大部分 蒸发掉,所以并不容易醉,可以放心)和少许的盐跟糖
以小火蒸煮30分钟,即可
把蒸好的鸡肉,待冷后,放入冰箱2小时当冷醉盘。更美味!
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