米酒醉鸡

鸡腿肉2只
姜两大片
米酒半瓶
盐少许
糖1汤匙
油1汤匙


去骨鸡腿肉剁块洗净备用老姜洗净，连皮用刀背拍扁热油锅，放入老姜以小火炒至焦黄加入鸡块翻炒3分钟后关火
把半熟的鸡肉放在盘上倒入米酒（加米酒的多少可按个人喜好，由于酒精在热煮的过程中大部分 蒸发掉，所以并不容易醉，可以放心）和少许的盐跟糖
以小火蒸煮30分钟，即可
把蒸好的鸡肉，待冷后，放入冰箱2小时当冷醉盘。更美味！