Wednesday, January 22, 2014

米酒醉鸡



鸡腿肉2只
姜两大片
米酒半瓶
盐少许
糖1汤匙
油1汤匙


去骨鸡腿肉剁块洗净备用老姜洗净,连皮用刀背拍扁热油锅,放入老姜以小火炒至焦黄加入鸡块翻炒3分钟后关火
把半熟的鸡肉放在盘上倒入米酒(加米酒的多少可按个人喜好,由于酒精在热煮的过程中大部分 蒸发掉,所以并不容易醉,可以放心)和少许的盐跟糖
以小火蒸煮30分钟,即可
把蒸好的鸡肉,待冷后,放入冰箱2小时当冷醉盘。更美味!