香菜萍果鱼肉卷

鱼胶 1小盒（可在超市買到)
薄饼皮 30 片（小片）
花雕酒1大匙
麻油1大匙
青萍果 1粒（切丁）
香菜1小把
魚露适量
酱青1大匙
黑醋1小匙
胡椒粉适量
糖少许
油备用

青萍果洗净切小丁.
将鱼胶,香菜碎, 青萍果丁 放到大碗中，调入盐,糖,麻油,胡椒粉,魚露,花雕酒和黑醋搅拌均勻。
将它分成30 份。每一份涂在一片薄饼皮上。然后把薄饼卷起来。
放到烧热的平底锅中炸至金黄即可 

注：如果喜爱酸味（酸吃起来较开味）。可加多醋