烧买

云吞皮1包
半肥猪肉碎200克、
鲜鲜虾肉200克
香菇50克
红罗卜 丝少许
马蹄碎50克
香菜碎20克
麻油2 汤匙
味精1小匙
盐1小匙
酱青1小匙
胡椒粉少许
生粉1大匙许


把猪肉切成幼粒放入盆内，然后加适量盐、酱青、味精，胡椒粉，生粉搅和一下。
将虾去皮整理干净，剁烂放入另一个盆里搅和起胶
再把香菇切成小粒，和猪肉、虾，香菜，马蹄合成一体，把所有的调料放入搅匀即成馅。
将1小匙的肉馅放入云吞皮内，用拇指和食指收口，再加上尺板按平，边压边收，成圆形，在顶部加入点罗卜丝
包好后，放在刷过油的小笼屉上，每笼放4个，蒸时要用大气，约8分钟即可.