炸虾球

鲜虾500克 （16只）
鸡蛋2粒
面粉6汤匙
粘米粉2汤适
盐1茶匙
酱青1茶匙
鸡粉1茶匙
胡椒粉适量
黄酒1汤匙
冰水适量
油适量
干面粉2汤匙

.虾洗净后剥去虾头，虾壳留尾 .挑去虾线
将黄酒倒入腌制30分钟
鸡蛋打散后慢慢加入面粉和粘米粉还有少许的冰水
粉糊加入调味备用
锅里锅里热油，油滚开后，油滚开后，将虾沾上干面粉后再放入粉糊中，虾尾不要沾上
慢慢放入热油锅中炸至金黄色，捞起沥干油份即可