虾米100克
粉丝50克
鱼漂200克(煮软,切块)
红萝卜少许(切片)
黑目耳20克
豆腐皮20克
罐庄斋鸡肉1罐
玉米笋少许
包菜适量
干贝2粒
鸡汤1罐
盐2茶匙
蚝油2汤匙
酱青1茶匙，
蒜泥2茶匙
黑酱油2汤匙
黄酒1汤匙
油适量
虾米和干贝一起用暖水浸泡
干贝用暖水浸泡变软后，用手撕成丝
粉丝用另外的碗用暖水泡开
豆腐皮油炸后备用
大火下油，放蒜泥下去爆香之后，放入虾米炒一下，约1分钟后，加入鸡汤后放入干贝丝
煮开之后，加入鱼漂，红萝卜，豆腐皮，玉米笋，黑目耳和包菜反炒5分钟
用大火闷至滚后试一下汤的味道可加入适量的调味后放粉丝和斋鸡肉下去
调味后用小火慢慢熬焖30分钟小时后让所有的材料都入味就可以上盘
如想汤浓一些，可以勾点芡。
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