杏仁炸鸡

去骨鸡腿肉400克
杏仁片50克
蛋白2粒
面粉4汤匙
麻油2汤匙
盐1茶匙
汤1汤匙
酱青1小匙
胡椒粉少许
黄酒1小匙
油适量

将鸡腿肉洗净切成小块，用吸油纸吸多余水分后放入调味（面粉和杏仁片外)腌3小时
炸前，加入面粉搅拌，把鸡块沾上蛋白后再沾上杏仁片
取锅，倒入适量的油烧热
放入杏仁鸡块炸至外观呈金黄色，即可捞起沥油盛盘。