泰式螃蟹冬粉

• 

  
  

  
  

  
  

螃蟹2只

姜片6片

蒜头8粒

葱2支

粉絲4圈

香菜适量

黄酒2汤匙

蚝油3汤匙

糖1汤匙

黑酱油1汤匙

蒜泥2茶匙

黑胡椒粒2汤匙

黑胡椒粉少許

油少许

水适量

香菜少许

螃蟹两只。先用刷子把蟹刷洗干净

用剪刀剪开蟹钳，去腮，胃，肠后洗净切成块

冬粉泡水，剪段备用，葱切段，蒜头整粒。砂鍋加熱放3大匙油，爆香蒜泥，葱段、蒜头粒、姜片，黑胡椒粒 炒香，放入螃蟹反炒后加入调味和适量的水，中火煮至螃蟹熟， 加入调味

取出螃蟹，將冬粉放入砂鍋煮至汁收乾，將螃蟹放於冬粉上，淋上黄酒，加点香菜即可