卤鸭

鸭子1只
五香粉3 小匙
生姜1大块
蒜头6粒
黑酱油8汤匙
冰糖40克
桂皮适量
八角5个
水1公升

鸭子洗净，涂上五香粉
锅热油爆香蒜头，姜片，八角和桂皮
把鸭子放入倒入酱油后加入1公升的水沸腾后小火，使鸭子慢慢入味，加入饼糖
盖上煮30分钟，拿出待冷即可