小虾600克（去壳）
木薯粉400克
面粉200克
盐1.5茶匙
胡椒粉适量
糖2茶匙
鱼露1茶匙
香蕉叶1片
小虾洗后不需要沥干水分放入搅拌机打成虾泥
慢慢的加入木薯粉和面粉，盐，胡椒粉和糖还有鱼露可增加鲜味
将打好的虾饼面团放在一个干净的表面，并用手揉直到面团很光滑（大概10分钟）
如果面团太硬，湿你的手，再次揉。如果你的面团太硬/干，虾饼会在阳光下晾晒后有裂纹
将揉好的面团卷成两条长长的长型
烧一锅水，把揉好的虾饼面团放在香蕉叶上，隔水用小火蒸1小时
蒸熟待冷后切成薄片铺在盘中，放在直接在阳光下晒干（晒了5 天的阳光）
晒干后的虾饼可下油锅炸至虾饼扩大香脆
