白酒竹棒

竹 棒1 公斤
白酒一杯（沒有的話用米酒代替）
洋蔥1顆
蒜头泥适量
姜丝泥适量
鱼露适量
黑胡椒粉少许
橄欖油少许


事先將竹棒泡盐水，让它們吐沙
将蒜头、洋蔥，姜丝切碎，放入平底鍋开始小火炒香
接著转中火放入竹棒以及白酒，盖住盖子悶煮
 到等竹棒打開。（如太干放少许水）
最後放入黑胡椒粉，鹽、鱼露拌炒一下。即可上盘！