粘米粉300克
太白粉2大匙
水500ml
红罗卜丝少许
盐少许
鸡粉少许
小虾米100克，
胡椒粉1小匙
盐少许
粘米粉加粉加太白粉入500ml的 水搅匀后加入盐，鸡粉和胡椒粉后待用。
热锅爆香虾米和红罗卜后慢慢再加入粉浆在热锅搅拌直到混合物变硬化（半熟）
将半熟的粉浆倒入一个个小碗中，再隔水锅中蒸30分钟（看碗的大小，可用筷子插入查看）
食用前淋上碗粿酱即可
碗粿酱做法：
豆瓣酱3汤匙
辣椒酱2汤匙
蒜泥2茶匙
蚝油1汤匙
糖1小匙
水5汤匙
油1汤匙
香菇8个（切丝）
太白分1汤匙加一点水（薄芡）
油热锅后倒入香菇丝爆香再加入所有的酱料滚开后在汁中打一点薄芡即可。
