椒盐三层肉

三层肉300克

盐1小匙

胡椒粉1小匙

蒜泥1小匙

姜末一小匙

黄酒1小匙

酱青1小适

麻油1小匙

咖哩叶少许

油小匙

三层肉切段，洗干净后放入碗中，加酱青、黄酒和麻油拌匀后腌30分钟
锅中倒油，待油温升高后加入三层肉
用小火将肉炸至金黄后把多余的油捞出（三层肉炸后会爆出油）
另起锅倒入几滴油爆香蒜泥，姜末和咖哩叶后再倒入炸好的三层肉翻炒，起锅前撒胡椒椒盐翻拌均匀，出锅盛盘