竽头糕

A部份

竽头1粒1公斤
粘米粉1包
面粉2汤匙
水8碗半- 9碗

B部分
盐少许糖
虾米 300克
香菇300克
胡椒粉 少许
葱头 500克
芝麻 100克

炸葱头至金黄色放在纸巾收费来吸收多余的油。
竽头去皮后1半切丁，1半切丝，备用
粘米粉加面粉加入8碗半 -9碗水和盐搅匀。
炒香菇，虾米至香，加入胡椒粉和盐后慢慢倒入竽头丁和竽头丝爆香。
慢慢再加如B部分在热锅搅拌直到混合物变硬化（半熟）。
把半熟的竽头糕倒入一个糕托盘，然后隔水蒸另一个45分钟。
蒸熟后可撒点芝麻即可