水250毫升
牛油125克
糖粉1大匙
面粉125克
鸡蛋4粒
把水滚和牛油一起煮到融化
关火后慢慢加入面粉拌匀至完全无颗粒成一大团
开火用刮刀将面糊在锅里前后推动,以中火加热约10分钟
把面糊倒进搅拌碗内并让它散热5分钟
用搅拌器以低速搅拌并加入鸡蛋. 一次一粒
放入挤花袋，把面糊挤在已铺纸的烤盘上
放入预热烤箱，首先用200度烤10-15分钟至金黄色
冷却后,从中间横向切开
榴莲馅:
鲜奶油1小包
榴莲肉（去种子）200克
将鲜奶油打发起泡后, 加入榴莲肉拌均.
奶油装入挤花袋挤在已切开的泡芙皮上,再把另一半盖上.
洒上糖粉做装饰即可
