竽香虾

竽头800克
大虾20只
麻油少许
盐少许
糖2茶匙
胡椒粉少许
香菜  2根
马蹄6粒
鸡蛋2 粒
苏打饼 10片（打碎）

将竽头去皮切片上锅蒸熟。趁热捣碎成泥，备用
大虾用谁烫熟，去壳留尾
竽泥里加入盐、胡椒粉、麻油，糖，香菜碎，马蹄碎搅拌均匀
取一只手可以握住的竽泥中间放只虾，卷起来用竽泥把虾包起，露出虾尾
把包后的竽泥虾粘上鸡蛋后放在备好的苏打饼碎中
 下锅开始炸，炸到金黄即可。