墨油2条大概500克
咸蛋黄4粒
牛油适量
咖喱叶适量
小辣椒2条
腌料：
盐2茶匙
酱青2茶匙
麻油1茶匙
花雕酒2茶匙
面糊：
粟粉1茶匙
粘米粉1茶匙
面粉2汤匙
鸡蛋1粒
水适量
面粉3汤匙（干）
先把墨鱼清洗干净，然后切成一圈圈。
拿腌料来腌制切好的墨鱼圈，腌制30分
把鸡蛋打散成蛋液，放在碗中备用，加入粟粉，粘米粉和面粉和适量的水调成面糊备用。
把腌制好的墨鱼沾上少许面粉再沾入调好的面糊中，放入油锅内炸至金黄色。
将炸至金黄色的墨鱼盛盘备用。
热锅内加入适量的牛油，把已经打成泥粒状的咸蛋黄放入锅内拌炒到起泡
再把炸好的墨鱼圈放进锅内拌炒，要确定每一圈的墨鱼都沾到咸蛋黄。
最后可加入少许咖喱叶和小辣椒拌炒一下即可。
