Tuesday, December 3, 2013

糯米鸡翅

One Day One Dish - 糯米鸡翅

 
 
糯米200克(浸泡水4小时)
起骨鸡翅12个 (先把鸡翅一头的骨头去掉,然后在抽去中间两根骨头。这个步骤可以用剪刀帮忙)
香菇五朵洗净提前用水泡发
蒜蓉适量
葱头碎适量
花雕酒5大匙
麻油2大匙
香菜少许
生抽2大匙
老抽1大匙
糖少许
油少许
水少许

把去骨的翅加入适量花雕酒2大匙,生抽1大匙,老抽1大匙,麻油,少量糖均腌制1小时,
不粘锅内倒入少许油把蒜蓉, 葱头碎加入爆香.
加入浸泡好沥水的糯米加切碎的香菇加入生抽1大匙倒入, 加水少许, 爆香10分钟.
然后把拌好的馅小心的塞到鸡翅中里面去,不过太多,不然会溢出来.
把塞满糯米的鸡翅放在一个盘子上,倒入3大匙的花雕酒,生抽(加点香菜根,味道很香)
烧水,水开后把鸡翅放入水中隔水蒸20分钟后.