鸡腿肉三个
栗子（现成包装)1包
姜4片（多点比较香）
蒜粒约10粒
葱少许
米酒1 小杯，
黑酱油1 小杯
麻油1 小杯
白糖1大匙
先烧开一小锅水，将已经切块的鸡腿肉放进去大约1分钟，捞起待用。
把锅烧热，倒入麻油，接着放进姜片，再下蒜粒，继续翻炒，直到蒜粒软身。
接着将已经焯过水的鸡块放进锅里翻炒几下后放进白糖继续翻炒。直到鸡肉约有7成熟。
这时就倒进米酒，麻油和酱油，继续翻炒待烧开。
准备一个砂锅，放在炉中空锅烧热，将已经烧开的鸡肉和栗子倒进砂锅里，装好后在砂锅里盖上盖子用中火煮，每隔一段时间用筷子翻翻，以免烧焦。
待砂锅中的汁给鸡肉吸收剩下为数不多时，即可
