炸虾饼

 

 

 

 

中虾20 只

马蹄 100克
香菜少许

普通面粉 250克
高筋面粉 50克
粘米粉 50克
清水 500毫升
蒜泥10 克
食油
胡椒粉 1小匙
鹽半大匙
糖半大匙

虾洗净后用厨房用纸拭干水份
先將全部材料倒入一個大碗中混合。
一边倒水的同時，另一只手一边拌勻面糊，然后搅拌均勻。
鍋內烧熱适量食油後，慢慢放入4或5大匙的面糊，以中火炸至3 分熟，
待面糊定形後，放只虾在表面。 （油要盖过虾）
把虾餅炸至上下皆為金黃色，便可捞起沥油后即可上桌