砂锅泰式螃蟹冬粉

螃蟹2 只
姜5 片
蒜头6 粒 （去皮）
葱2 根
冬粉50 克 （浸水至软）
香菜少许
葱头6 粒 （去皮）
黑胡椒粉2 茶匙
胡椒粒1 茶匙

调味料：
黄酒3汤匙
蚝油2 大匙
糖1 大匙
鲍鱼汁1 大匙
鱼露1 小匙
麻油少许
油适量
水适量


將螃蟹之外壳取下，去除兩側肺葉，並將- 只蟹身切成四个， 洗后备用。
热砂锅后放入适量的油姜片，蒜头，葱头，胡椒粒 爆香后，加入调味料。盖上15分钟，
 再加入冬粉与黑胡椒粉， 让冬粉吸收调味汤汁。
反炒均匀后 盖上用小火煮继续煮至汁收乾。