豆干6 个
馅料A
鸡腿肉1个
鸡蛋2 粒 （煮熟）
鱼饼1个（剁碎）
扁鱼少许（剁碎）
花生碎少许
香菜少许（切末）
油 （炸豆干）
调味B
黑将油2 大匙
糖1 小匙
白酒1 小匙
五香粉半小匙
八角2 个
水1杯半
蒜头2 粒
调味B煮开后加入鸡腿肉，切成4片。2 粒 煮熟 的鸡蛋 卤大概1 小时 至鸡肉/鸡蛋入味入色。
方形豆干依斜角对切，然后在斜边切面上划上一刀口， 放入热油炸至金黄色。
卤好的鸡肉和鸡蛋切成小小片/粒。
将馅料A填入炸好的豆干内。
并撒上香菜末，剁碎的扁鱼，花生碎，再淋上少许的卤汁就完成了
